Nel comprensorio di Prato Nevoso va in scena anche quest’anno Gusto Montagna, una rassegna di alta cucina che nel corso delle sue otto edizioni ha portato in alta quota alcuni fra i più noti chef italiani.
Quattro gli appuntamenti ufficializzati al momento che accoglieranno un totale di 5 Stelle Michelin e 2 Stelle Verdi.
A inaugurare la kermesse vi sarà l’esperto chef Antonio Guida del ristorante Seta, 2 Stelle Michelin, 5*L Mandarin Oriental (Milano). Quindi, sarà il momento di un prestigioso ritorno, quello di Pino Cuttaia del ristorante La Madia, 2 Stelle Michelin (Licata, AG), che anticiperà due giovani esordi. Il primo è quello di Alessio Manzoni, chef di Agriturismo Ferdy, Stella Verde (Lenna, BG), mentre il secondo è quello di Chiara Pavan, uno dei due volti di Venissa, Stella Michelin e Stella Verde (Mazzorbo, VE).
“Puntare sempre più in alto. È questo l’obiettivo che ci diamo all’inizio di ogni edizione, nonostante Gusto Montagna sia già da qualche anno un importante nome nel panorama degli eventi gastronomici italiani” ha dichiarato Alberto Oliva, responsabile della Prato Nevoso spa e ideatore della manifestazione insieme a Luca De Filippi nel 2016. “Con la nostra manifestazione intendiamo tracciare di anno in anno un quadro contemporaneo, una sorta di cartina al tornasole della ristorazione italiana. Per questo, scegliamo sempre il giusto binomio tra esperienza, quest’anno rappresentata da Guida e Cuttaia, e gioventù, parola che quest’anno fa rima anche con sostenibilità, ed è il caso di Chiara Pavan e Alessio Manzoni”.
I QUATTRO APPUNTAMENTI DI GUSTO MONTAGNA
A gennaio il pugliese Antonio Guida ha servito la cucina che propone al Seta, tempio della gastronomia milanese e ristorante d’albergo 2 Stelle Michelin del 5*L Mandarin Oriental.
A febbraio lo chef Pino Cuttaia del ristorante 2 Stelle Michelin La Madia tornerà per la terza volta nelle montagne del Piemonte, regione a cui è legato sin dall’infanzia, per proporre la sua cucina della memoria.
Marzo sarà invece il mese conclusivo e più ricco della rassegna gastronomica. Prima sarà il turno di Alessio Manzoni, chef del noto Agriturismo Ferdy, Stella Verde, il quale racconterà con i propri piatti il territorio della Val Brembana, e infine di Chiara Pavan, ambasciatrice dell’isola di Mazzorbo e della laguna di Venezia, con il suo ristorante Stella Michelin e Stella Verde Venissa.
Il palinsesto, che ha preso il via venerdì 17 gennaio e si concluderà venerdì 21 marzo, andrà in scena in selezionati chalet del comprensorio: Chalet Il Rosso, Ski Grill e Osteria Le Stalle. Sei saranno i partner che supporteranno l’organizzazione dell’ottava edizione della rassegna: S.Bernardo, Balbi Soprani, Casa della Salute, Gino, Rabino e Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro – IRCCS Candiolo.
LE CENE DI GUSTO MONTAGNA
• Venerdì 17 gennaio –> Antonio Guida, Seta, 2 Stelle Michelin, 5*L Mandarin Oriental (Milano)
Location: Chalet il Rosso (Prato Nevoso, CN)
• Giovedì 20 febbraio –> Pino Cuttaia, La Madia, 2 Stelle Michelin (Licata, AG)
Location: Ski Grill (Frabosa Sottana, CN)
• Venerdì 7 marzo –> Alessio Manzoni, Agriturismo Ferdy, Stella Verde (Lenna, BG)
Location: Osteria Le Stalle (Prato Nevoso, CN)
• Venerdì 21 marzo –> Chiara Pavan, Venissa, Stella Michelin e Stella Verde (Mazzorbo, VE)
Location: Chalet il Rosso (Prato Nevoso, CN)
Per prenotare: bookingpratonevoso.com/experience.
