Dopo l’uscita di scena di Marc Lanteri, il ristorante del Castello di Grinzane Cavour annuncia il nuovo chef: è Alessandro Mecca.
Dopo 7 anni trascorsi nelle cucine di Spazio7, il ristorante dove ha conquistato la stella Michelin nel 2018, Mecca comincia un nuovo percorso in Langa, tra le meravigliose sale del castello che ospitò il conte Camillo Benso di Cavour.
Negli ultimi anni, la cucina di Alessandro Mecca si è mossa verso una concezione sempre più identitaria, italiana e contemporanea, fatta di materia prima eccellente e tecnica sempre più raffinata. L’obiettivo? Raggiungere un alto livello di concretezza, tra ricette classiche e suggestioni contemporanee comprensibili e sintetiche, per arrivare all’essenza del prodotto e creare piatti che lo esaltino in ogni sfumatura.
Quale sarà la nuova carta del ristorante del Castello di Grinzane Cavour? Lo scopriremo presto!
