Martedì 26 ottobre presso Luogo Divino a Torino è stata presentata ufficialmente alla stampa torinese la neonata Associazione Culturale Enogastronomica Bistromania, che inaugura la propria attività con un grande evento domenica 31 Ottobre, all’interno della manifestazione Buonissima Torino.
Il 31 Ottobre, presso Bunker, si terrà il primo di una serie di appuntamenti culturali che vedranno protagonisti alcuni dei bistrot più attivi in città, la grande festa dei prodotti del territorio, dei produttori che costruiscono legami e fanno cultura, BistroMania.
BistroMania ha come scopo la condivisione della cultura del cibo, del vino, di un intero territorio.
Fanno parte dell’Associazione Culturale Enogastronomica i bistrot:
Contesto Alimentare
Scannabue
Luogo Divino
Gaudenzio Vino E cucina
Smoking Bar
XXL Cafè
I Piatti che verranno preparati sul Food Truck in versione finger food domenica 31 Ottobre presso il Bunker sono i seguenti:
Contesto Alimentare: Polpette al pomodoro
Gaudenzio Vino e Cucina: Panino con fegato, salsa tartara e cipolla agrodolce
Luogo Divino: Tutto Autunno (Zucca delica, funghi cardoncelli, castagne affumicate, rosmarino, crema di pinolo e germoglio di crescione)
Scannabue: Il Vitello tonnato
Smoking Wine Bar: Cervella impanate nel panko e fritte, accompagnate con salsa thai piccante
XXL Cafè presenta invece TeaSour, il primo signature cocktail del locale, preparato con il liquore al tè T+, un prodotto esclusivo creato da XXL Cafè di Chivasso; BullShot ispirato al famoso drink a base di consommé di manzo e vodka.
Per l’occasione è stato interpretato con uno speciale Gin, il Bugin, creato con botaniche che ben si abbinano al cibo, perfetto per i gastrococktail. Il Bugin è prodotto da Tasta Food di San Mauro T.se.
Razzo: Animelle Teriyaki
Silos: Croccante di vitello con maionese al Nebbiolo
Bistrot del Nazionale di Vernante: la Turta d’cusa e melia (torta di zucca e polenta, una De.Co denominazione comunale, ricetta tipica di Vernante) servita con una fonduta di Blu di Vacca e capra della Alta Valle Stura
Birra Metzer ha presentato le birre 170 esimo Anniversario, la Chiara, l’Ambrata e la Butterfly I.P.A.
Saranno tanti i protagonisti, i bistrot, gli chef, i fornitori che da anni accompagnano quotidianamente le scelte e le proposte di tanti locali in città, selezionando con cura le materie prime.
BistroMania (le aziende partecipanti):
Albe Gourmet, Torino
Le Ostriche
Granda Freschi, Genola (Cn)
Baccalà islandese Pil Pil
Royal Preziosi di Mare, Ostriche
Mongetto Acciughe, Vignale Monferrato (Al)
Polenta con bagna cauda
Pane burro e acciughe
Olio Sommariva (Albenga, Sv)
La giardiniera (di Mongetto) il tonno e le olive taggiasche selezione Sommariva
Il Pane di Grano il Tempo di pane (Santena, To)
I salumi di Margherita Bacci
Fil Rouge Sentieri del Gusto
Selezione di formaggi, Carmagnola (To)
Macelleria Brarda, Cavour (To)
testina in cassetta di bue con cipolle marinate
selezione di salumi
Giulio Rocci Ottimo buono non basta! Torino
zabaione assoluto (gelato di zabaione)
gelato alle caldarroste
gelato baci da Torino
Il Torrone di Re Langhe, Barolo (Cn)
La torta di nocciole di Enrico Crippa, Alba (Cn)
Gabriele Maiolani Cioccolato, Torino
percorso sulla nocciola (quattro cioccolatini)
Birra Metzger, Torino
Acqua Lurisia
Caffè San Domenico di Sant’Antonio di Susa (To)
I Vini
Marco Minnucci di Cascina San Michele, Costigliole d’Asti
Piero Busso Azienda Agricola Busso, Neive (Cn)
Ceretto, Alba (Cn)
Solo Roero: Valfaccenda, Alberto Oggero, Cascina Fornace
Ezio Cerruti con il suo Ri-Fol, Castiglione Tinella (At)
Davide Garoglio, Monferrato
Distillati
Bernard Elixir dal 1902 – Pomaretto ( To )
Amaro Mentha 1911 di Monica Buzio – Torino
Prevendita: Il biglietto d’ingresso € 10, comprensivi di bicchiere, porta bicchiere, bottiglietta d’acqua e 1 caffè, saranno disponibili presso i locali coinvolti e online su EventBrite
https://www.eventbrite.com/e/biglietti-bistromania-buonissima-2021-191621233267
Ai partecipanti verrà omaggiata la tessera dell’associazione.
Gettoni:
Saranno proposti dei gettoni per l’acquisto di piatti, vini, cocktail, distillati.
Food € 5 per ogni piatto
Wine gettoni da € 3 € 5 per calice (più alcuni annate speciali con differenti prezzi)
Cocktail, prezzi differenti a seconda delle tipologie.
Direzione artistica e musicale a cura di Mattia Martino con Andrea Margiotta e Giorgio Valletta DJ
