Ancora una grande conferma quest’anno per Il Magico Paese di Natale, che è stato nuovamente inserito tra i 20 migliori mercatini natalizi dalla prestigiosa organizzazione internazionale European Best Destinations.
Si tratta della terza nomination per uno degli eventi natalizi più grandi e importanti d’Italia, diventato quest’anno Il Magico Paese di Natale nelle Terre Unesco, un evento diffuso in tanti centri del Piemonte, con due cuori pulsanti ad Asti – dove si tiene il mercatino, con oltre cento casette di artigianato ed enogastronomia – e Govone – dove si tiene la parte culturale e di intrattenimento per famiglie.
Dopo il piazzamento all’undicesimo posto l’anno scorso, quest’anno il Magico Paese di Natale spera di entrare nella top ten, scalando le posizioni che lo separano dalla vetta. Per questo ha bisogno dell’aiuto di tutti: sarà infatti il pubblico a scegliere quali tra i venti candidati agli European Best Christmas Markets Awards verranno premiati. Si può votare online, collegandosi una volta ogni ventiquattro ore al sito dell’evento ed esprimendo la propria preferenza.
Ma vediamo ora quali sono le proposte a tema food del Magico Paese di Natale.
Tra i partner del Magico Paese di Natale nelle Terre Unesco c’è Asprocarne Piemonte, che punterà i riflettori sulla Blonde d’Aquitaine, la rinomata razza bovina da carne di origine francese ma allevata storicamente in Italia dagli anni ‘50. Una carne perfetta per le ricette natalizie, grazie alle sue caratteristiche di magrezza e tenerezza: per questo lo chef stellato Walter Ferretto (una stella Michelin al Cascinale Nuovo di Isola d’Asti) ha proposto per il Natale 2021 una speciale ricetta utilizzando questa razza bovina.
Un’operazione che fa parte del progetto di promozione “Blonde d’Aquitaine: European Beef Excellence”, co-finanziato dall’Unione Europea.
Una ricetta che riprende le tradizioni natalizie del territorio e che le rielabora in chiave più creativa, mantenendo però intatti i sapori d’un tempo, ve la presentiamo:
Cubo di bollito in salsa verde
BAGNETTO VERDE
2 spicchi di aglio
1 mazzetto prezzemolo
1 filetto acciuga sotto sale pulita e lavata con aceto di vino rosso
1 spagnolino-peperoncino
olio extravergine ligure
30 gr di mollica di pane intrisa di aceto di vino rosso
SCARAMELLA O MUSCOLO
portare a bollore acqua salata arricchita di verdure come sedano, carote, cipolle , porro , erbe aromatiche (salvia-gambi di prezzemolo-alloro-timo ) qualche granello di pepe e un paio di chiodi di garofano.
Immergere il pezzo di carne e cuocere a leggero bollore, schiumando sovente , finchè la carne risulti morbidissima.
Far raffreddare il pezzo di carne nel brodo. In seguito scolare e tagliare a cubo.
Sul piattino fare un velo di bagnetto verde, sistemando il cubo e decorare con sedano rapa e barbabietola a julienne finissima.
Quest’anno, inoltre, il Magico Paese di Natale nelle Terre Unesco ha un media partner molto speciale: è Dissapore, testata online di riferimento per la ristorazione e la gastronomia.
In occasione del Natale 2021, Dissapore presenterà la sua annuale classifica dei panettoni – tra le più autorevoli e seguite in Italia – proprio nel contesto del Magico Paese di Natale, i. un evento aperto al pubblico (per prenotare: info@magicopaesedinatale.com) e trasmesso in diretta streaming dai canali social di Dissapore e del Magico Paese di Natale. La premiazione in diretta si terrà presso il Salone Incontri “La Serra”, Piazza Vittorio Emanuele, sabato 4 dicembre alle ore 16.
All’evento parteciperà anche lo chef Diego Bongiovanni, volto televisivo della cucina italiana con un passato in diverse cucine stellate, che realizzerà, in attesa della proclamazione dei tre panettoni saliti sul podio 2021, uno showcooking preparando una
serie di creme che possono essere replicate a casa come accompagnamento ai panettoni.
Oltre alla top ten dei migliori panettoni, verrà anche assegnato uno speciale premio de Il Magico Paese di Natale al pasticciere emergente 2021, colui che con il suo panettone si sarà imposto come una promessa per il futuro dei lievitati italiani.
Torna anche quest’anno a Govone il Festival del Cibo, il ciclo di incontri gastronomici dedicati ai prodotti della tradizione e alle ricette del Natale. Quest’anno l’evento avrà una chiave di lettura prevalentemente giocosa e divertente grazie al Cookig Christmas Show che sarà condotto da un elfo-chef decisamente particolare: Diego Bongiovanni. Astigiano, con molti trascorsi presso le cucine stellate, Diego Bongiovanni è arrivato al grande pubblico grazie alla sua carriera televisiva, con la partecipazione a programmi nazionali come “La Prova del Cuoco” o “Detto Fatto”.
Per Il Festival del Cibo del Magico Paese di Natale nelle Terre Unesco Diego ha ideato un format divertente e colorato, il “Cooking Christmas Show”, un gioco da fare con tutta la famiglia, per diffondere la cultura del cibo dell’alimentazione attraverso il divertimento.
Protagoniste saranno le ricette del Natale, che vedranno fronteggiarsi le squadre in gara (formate dal pubblico che avrà prenotato la sua partecipazione al festival sul sito) in quiz e indovinelli divertenti.
Nel frattempo, lo chef si cimenterà in uno show cooking natalizio, coinvolgendo il pubblico in sala.
Al termine del gioco, la squadra che avrà totalizzato più punti sarà quella vincitrice.
Il Cooking Christmas Show si svolgerà dal 20 Novembre al 18 Dicembre, tutti i sabati e le domeniche a Govone, presso la Serra del Castello, in P.zza Vittorio Emanuele.
Per finire, sono diversi i luoghi del Magico Paese di Natale dove si possono comprare e assaggiare le specialità del territorio (e non solo). Oltre alle casette del mercatino di Asti, verrà dato spazio alle eccellenze della tradizione locale anche nella tradizionale Bottega del Natale, posta a Govone proprio accanto all’entrata del Castello Reale: uno spazio dove si possono trovare i migliori produttori del territorio e una Vineria dove assaggiare i migliori vini locali con una selezioni di “taglieri” dolci e salati.
Il Magico Paese di Natale nelle Terre Unesco: informazioni pratiche
13 novembre – 19 dicembre | www.magicopaesedinatale.com
