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Condividere alla Nuvola Lavazza tra Ferran Adrià e Zanasi

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Il ristorante della Nuvola Lavazza, frutto della collaborazione tra il superchef spagnolo Ferran Adrià, Lavazza e il resident chef Federico Zanasi, è il classico esempio di format perfettamente azzeccato.

Si chiama Condividere, perché tutto ruota intorno al concetto di condivisione del buon cibo, da mettere al centro della tavola come si fa in famiglia o tra amici, trasformando l’esperienza gastronomica in divertimento allo stato puro.

Condividere - Federico Zanasi
Federico Zanasi

Quella di Federico Zanasi è una cucina mediterranea in cui la tradizione italiana viene riletta in chiave contemporanea, da gustare con la spontaneità e l’immediatezza delle tapas (ovviamente da condividere) tra ricette storiche, creative e preparazioni moderne.

Abbiamo provato il menu Gran Festival, il più completo, che vi facciamo vedere nel reportage fotografico.

MENU GRAN FESTIVAL, CONDIVIDERE, NUVOLA LAVAZZA

Condividere - Oliva sferica “El Bulli”
Oliva sferica “El Bulli”
Condividere - Pane di patate, burro all’acciuga e bottarga
Pane di patate, burro all’acciuga e bottarga
Condividere - Patata soufflé
Patata soufflé
Condividere - Tramezzino Mulassano
Tramezzino “Mulassano”
Condividere - Brioche modenese
Brioche modenese
Condividere - Foie Gras…Come un antipasto piemontese
Foie Gras…Come un antipasto piemontese
Condividere - Ramen di cipolle e calamari
Ramen di cipolle e calamari
Condividere - Riso, pomodori verdi, eucalipto ed ibisco
Riso, pomodori verdi, eucalipto ed ibisco
Condividere - Verdure alla brace e bagna caoda
Verdure alla brace e bagna caoda
Condividere - Agnello, cedro e camomilla
Yakitori di lingua e bagnetto verde
Condividere - Pluma iberica e garum
Pluma iberica e garum
Condividere - Festival di dessert
Festival di dessert
Condividere - Festival di dessert
Festival di dessert
Condividere - Festival di dessert
Festival di dessert

Tutto questo, e molto altro, è Condividere alla Nuvola Lavazza, in via Bologna, 20, a Torino.

 

 

 

 

 

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